tsutzutw的部落格

咖哩有分日式咖哩以及印度咖哩
個人比較偏愛印度咖哩
喜歡印度咖哩吃起來的辛辣以及充滿香料的口感
今天就來獻醜教大家做ㄧ道印度咖哩吧

準備的材料有

奶油一大湯匙
紅洋蔥2顆
雞胸肉一大片
馬鈴薯ㄧ顆
真好家印度咖哩粉1/3罐
新鮮印度咖哩醬一包
雞高湯一罐
即溶椰漿粉2湯匙
蘋果連皮一小片.................(要煮的時候在切 免得氧化)
咖哩葉2片

紅洋蔥切成一公分大小 雞肉以及馬鈴薯切塊備用
用奶油熱油鍋 將洋蔥炒軟成深咖啡色 把雞肉丟進去鍋內 稍微煎一下
再把馬鈴薯放進去炒
之後加入雞高湯 大滾之後 加入1/3罐的咖哩粉
以及2片咖哩葉
攪拌均勻之後 轉小火 加入蘋果片讓咖哩吃起來更加的滑順潤口
蓋上鍋蓋 燉煮30分鐘使雞肉入味

30分鐘之後 再加入新鮮咖哩醬
也是ㄧ樣攪拌均勻 用小火煮個10分鐘即可
最後起鍋前 將即溶椰漿粉用水調勻
倒入鍋內 一樣攪拌均勻就大功告成了

雖然印度咖哩比日式咖哩做起來麻煩時間又久
但是真的很好吃 保證你會一口接一口
我家stanley都可以連吃三大碗飯
愛吃印度咖哩的朋友 有時間可以動手自已做做看
按照上面的做法 跟外面大櫥做起來差不多唷

P.S新鮮咖哩醬 各大超市都有在賣 一小包一小包的在賣 裡面是真空包裝
有分原味咖哩 綠咖哩以及紅咖哩 做起來口感都不一樣 我個人是覺得
紅咖哩最好吃 綠咖哩比較配海鮮