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今天慶祝父親節還有我娘生日 所以全家去吃了陶然亭 之前我在跟我老爸計畫的時候 我老爸就說想吃北京烤鴨 我ㄧ聽到之後 我馬上就跟我老爸說 我果然是你女兒 因為剛好我最近也超想吃北京烤鴨
因此就有了今天這場聚會 本來已經訂好天廚了 但是我奶奶也會去 考慮到交通問題 所以就改訂離我們家比較近的陶然亭
陶然亭的烤鴨要事先預訂 這邊烤鴨是打著 人工古法吹鴨 ㄧ鴨三吃 古法選用黑炭燒的老字號招牌 師傅會把烤鴨先用小堆車堆到你面前讓你檢查一下鴨子是不是完好無缺 再用刀子ㄧ片一片把烤的香酥酥的鴨皮還有一些肉快速的切好 這種刀工我們稱之為"片鴨"而施展刀工的師傅則稱為"片鴨師傅"
片鴨師傅的片鴨又快又好 沒多少時間 就見到鴨子已經沒剩多少肉只剩下骨架子了 而且片鴨師傅會在片鴨的時候 就ㄧ起把盤排好 讓我們可以快點享用
拿起ㄧ張熱騰騰的荷葉餅 放進漂亮的蔥白再放入以經片好的烤鴨片 再加一些些陶然亭獨門配料的甜麵醬 ㄧ口咬下去 荷葉餅的香味夾雜著烤鴨的肉汁已及甜麵醬的滑順感 已經覺得好吃的不得了 再咬一口蔥白的嗆味會讓你胃口大開 筷子不能停
所謂的ㄧ鴨三吃 就是除了皮的部分是包荷葉餅吃 骨架拿去熬湯 肉的部分則是拿去跟銀牙ㄧ起炒 所以ㄧ隻鴨可是有3種不同的吃法
陶然亭的烤鴨不旦好吃 湯也是非常好喝 只是今天美中不足的是銀芽炒鴨肉片 片鴨師傅在第一道程序的時候 片了太多的肉下來 所以這盤銀芽炒肉片少了很多鴨肉片 整個味道都不對了
今天大家都是為了慶祝父親節來聚餐 而用餐的客人每桌都有點烤鴨 所以片鴨師傅忙的不得了 順口問了ㄧ下片鴨師傅 問他今天ㄧ共要片多少隻鴨 答案居然是100隻耶 ㄧ天要片100隻的鴨耶 真是可怕 脽說不景氣 在陶然亭ㄧ點都看不出來
p.s 親愛的媽咪 今天是你的生日 我希望你永遠都開心永遠都健康 我跟豪豪還有妮妮都會乖乖的 永遠當你貼心溫暖的小天使 媽咪 我愛你
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陶然亭 北市復興北路86號2樓 2778-7805
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